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常见问题

结冷胶厂家哪家好

来源:傲世皇朝生物   发布时间:2019-06-15

  结冷胶厂家哪家好,南康傲世皇朝生物科技是江西知名的结冷胶生产厂家,是一家集代理销售、贸易、研发和复配研究于一体的专业食品添加剂、食品原辅料供应商和复合应用方案提供者。公司与日本、德国、以色列、新加坡、新西兰等地知名的食品配料研究机构开展深入广泛合作,为用户提供专业的产品体系和技术服务。公司主要经营项目有:结冷胶,黄原胶,魔芋胶,卡拉胶,可得然胶,海藻酸钠和琼脂以及食品级复配添加剂、稳定剂、悬浮剂、凝胶剂等。公司经营产品先后通过国家ISO9001质量体系、ISO14001环境体系、OHSAS18001职业健康安全体系认证 、HACCP认证、ISO22000认证、伊斯兰教清真认证、犹太洁食认证。
 
结冷胶厂家哪家好


结冷胶与其它胶体的比较

1、极低的用量 

  结冷胶的一个独特优点是在极低的胶浓度下即可发挥凝胶作用,用量往往是k-卡拉胶的1/3-1/2,或者是琼脂的1/5,例如,要形成凝胶,结冷胶的用量范围常在0.05-0.4%。 如果控制胶的用量在更低范围,例如0.01-0.04%左右,其分散体系将接近凝胶点(凝胶点可被定义为某一分散体系中,整个体系开始形成连续三维网络结构这一状态点。对于结冷胶来说,凝胶点与胶浓度、离子浓度和类型、温度有关),形成极微弱的凝胶称预凝胶。此时,极低的胶浓度下即可发挥稳定、悬浮作用。 

2、极好的凝胶能力 

  用结冷胶可以很方便地制备凝胶,典型的操作步骤如下:(1)在冷的自来水中将结冷胶搅拌分散;(2)加热至80°c以上;(3)添加阳离子;(4)将混合物冷却就能形成凝胶。 与别的食品胶相比,结冷胶具有极好的凝胶能力。例如,它能更有效地形成的凝胶,形成的凝胶质构更多样,甚至可制成脱水状态的凝胶(可吸水复原),等等。 

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